RUB Santa Maria

Come abbiamo visto, lo stile “Santa Maria” richiama i sapori mediterranei e si ispira alla cucina Spagnola.

In rete ho trovato diverse varianti, ma la “base” di tutte è racchiusa negli ingredienti che troverete qui di seguito

·         1 Cucchiaio di sale fino

·         1 Cucchiaio di pepe nero (meglio se macinato fresco)

·         1 Cucchiaio di aglio in polvere

·         1 Cucchiaio di cipolla in polvere

·         1 Cucchiaio di origano secco

·         1 cucchiaino di peperoncino in polvere (meglio se cayenna)

·         1 cucchiaino di rosmarino essiccato

·         1 cucchiaino di salvia essiccata

Unite tutte le spezie in un barattolo e lasciate che i sapori si fondano tra di loro per qualche giorno prima di utilizzarle!

Indispensabili per preparare lo spinacino di manzo, piatto tipico della tradizione “Santa Maria”, io trovo che siano molto indicate anche per condire pannocchie di mais da cucinare al cartoccio, o per insaporire le verdure prima di una classica grigliata!