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Subito Barbecue

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Oggi vorrei spendere due parole per un libro che trovo davvero interessante e che mi sento di consigliare a chiunque si voglia avvicinare al mondo del barbecue, senza per forza buttarsi subito su preparazioni in stile americano.

Il libro si intitola "Subito Barbecue", scritto da Marco Agostini, uno dei pochissimi autori Italiani in ambito bbq.
 

Marco è uno dei primi pit master Italiani, e uno dei pochissimi che è riuscito a fare del BBQ la sua professione. 
Tra le varie attività si occupa anche di corsi specifici e questo libro nasce proprio dalla sua esperienza di Coach, dal contatto quotidiano con le persone e le loro "esigenze formative".

 

Il libro è composto di due sezioni:

  •  la prima spiega le tecniche e le varie tipologie di barbecue
  • la seconda invece è interamente dedicata alle ricette "nostrane" realizzate esclusivamente al bbq

 

Per tutta la lettura sarete presi per mano e accompagnati in un percorso formativo, ancor prima che culinario.

Marco vi racconta come sfruttare al meglio la cucina barbecue, rendendo ogni passaggio chiaro e semplice.

 

Ho divorato questo libro in meno di un weekend, trovandolo molto scorrevole ma al contempo molto chiaro ed esaustivo.

Trovo che sia unico nel suo genere, dedicato a chi è alle prime armi; senza ambizioni da Masterchef, ma con la curiosità di avvicinarsi ad un mondo nuovo.


La scelta di usare ricette vicine ai nostri gusti poi, utilizzando prodotti della nostra penisola, lo rende un libro davvero per tutti!

 

A mio modo di vedere questo libro è lo "Starting Point" per la vostra biblioteca culinaria dedicata al BBQ, semplice e concreto!

 

Ad oggi sul mercato non c'è nulla di più esaustivo per chi sia davvero agli inizi.

 

Vi auguro una buona lettura!

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