BBQRecensioni

Diventare Grill Master

Quarto appuntamento con le nostre mini- recensioni.

Oggi parliamo di “Diventare Grill Master. La via Italiana del barbecue” di Gianfranco Lo Cascio.

Come sempre, due note sull’autore, Gianfranco è il fondatore della community e del sito che ospita questo blog. Community che ad oggi conta più di 15.000 iscritti, e che è stata la prima in Italia a dedicarsi con costanza al tema del BBQ.
Gianfranco ha una grandissima esperienza su questo tema, che ha sviluppato a 360 gradi.

Il libro nasce dalle sue esperienze e dalla sua relazione personale con il barbecue; inteso sia come filosofia, sia come strumento di cottura.

Pubblicato nel 2015, quando ancora il BBQ in Italia era un argomento di nicchia, il libro è rivolto a quegli appassionati che già conoscono questo mondo.
Oggi è quasi introvabile, in attesa di ristampa!

E’ un libro molto tecnico, che tratta gli argomenti in modo approfondito chiaro ed esaustivo.

Possiamo immaginarlo come costituito da due sezioni, la prima teorica (ma ricca di ricette per spiegare meglio i vari procedimenti) e la seconda “ricettario”.

Testo davvero interessante, da affrontare quando si è già presa confidenza con i propri strumenti, così che il contenuto tecnico non inibisca la vostra voglia di approfondire e sperimentare quanto descritto.

E’ il libro giusto per “alzare l’asitcella”, approfondendo le tecniche di American Barbecue attraverso ricette della tradizione Italiana.

A mio avviso si può considerare “il seguito” del testo di Marco Agostini (recensito qui)

PS – Le foto all’inteno del libro sono davvero curate e danno un valore aggiunto ad un testo già di per se interessante

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *