Aneddoti

Baltimora Style!

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Bandiera di baltimora

In questo blog si è scritto molto riguardo al BBQ e alla sua connotazione rispetto ad un’area geografica specifica: il Sud degli Stati Uniti. Abbiamo però un caso unico ed eccezionale rappresentato dalla città di Baltimora, un’outsider che ha conquistato il mondo con un piatto chiamato, appunto, Baltimora Pit Beef E’ sicuramente un grande classico, ma di “recente” […]

Ricette

RUB SPOG

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In questo post vi presento un mix di spezie semplice, un rub veloce da preparare ma dal successo garantito… Si tratta di un "classicone" USA, quello che si potrebbe definire un rub per tutte le stagioni  o "all purpose" ! SPOG è l'acronimo degli ingredienti utilizzati : Salt – Pepper – Onion – Garlic (sale / pepe / […]