• Baked Beans

    Pochi giorni fa mi sono imbattuto in una salsa BBQ particolare, sul store on-line di Dave’s American Food L’assaggio “a crudo” mi ha acceso una lampadina per una preparazione alternativa al classico abbinamento con la carne. Ho così realizzato questo contorno, classicone a stelle e strisce, cucinato nel forno di casa. INGREDIENTI: 400 gr di fagioli rossi 1 bicchiere di salsa bbq French’s Mississippi Sweet & Smoky ½ bicchiere di birra 2 cucchiai di Liquid smoke 1 cucchiaio di salsa worcestershire 1 cucchiaio di origano ½ cucchiaio di timo ½ cucchiaio di cipolla in polvere 1 cucchiaio di BBQ rub All Puropes   Unire tutti gli ingredienti in una pirofila…

  • Brianza All Stars BBQ Contest

    Seconda tappa del circuito Fire Battle per i Flame No More in quel del birrificio Dulac di Galbiate. Ci ritroviamo come sempre puntuali alle 9.00 (nonostante ZTL e passaggi a livello lungo il tragitto abbiano provato a rallentarci ;-)) sul campo gara e iniziamo a montare il nostro gazebo. Operazione ormai di routine che si sbriga facilmente. Questa volta troviamo una bella sorpresa, dei tavoli forniti dall’organizzazione! Dobbiamo riconoscere che anche questa volta tutto il contest è andato via liscio dal punto di vista organizzativo, e credo sia giusto ringraziare ” Il Lina Raffaele” che sta gestendo ogni Gara dando il 110% e a volte anche di più! Vediamo tante…

  • Storie di BBQ Italiano #3 – WeBBQ

    Oggi scambiamo 2 chiacchiere con Andrea Bergamante, rappresentate di WeBBQ.it. WeBBQ è un’azienda Italiana specializzata nella produzione “off market” di accessori per il barbecue. Questa realtà nasce prima da una passione per il mondo del bbq e sfocia poi nel desiderio di realizzare modifiche di qualità che possano migliore l’esperienza di cucina. Ti ritrovi in questa mia presentazione? Non esattamente…l’interesse per il fuoco c’è sempre stato e con internet e si è alimentato negli anni fino ad arrivare al bbq sfociando poi nella realizzazione di accessori, nulla era programmato. Infatti nel corso degli anni da produttori di componenti after market ci siamo evoluti passando alla progettazione e realizzazione di smokers.…