• La Cucina Tex Mex

    Nuovo appuntamento con le nostre micro recensioni. Sappiamo che il BBQ è una commistione di stili e di ricette, e sappiamo anche che pochissimo (ancora) è stato scritto in italiano su questo tema. Bene, qui abbiamo un chiarissimo esempio di Meltin Pot, grazie a Laurel Evans … Texana di nascita, ma ormai Milanese d.o.c.! Affezionata e orgogliosa delle sue origini, con questo libro ci regala una summa di quelle che sono le ricette della tradizione Texana, spaziano dal grilling al BBQ, senza tralasciare quel tanto di connotazioni storiche che ci permetto di capire meglio “il perchè” di alcune ricette. Il libro ci offre tanti spunti, tante ricette, ma soprattutto ci…