Aneddoti

Fire Battle 2019: B(eer)BQ Day

Pubblicato il

Domenica 9 giugno si è tenuta la nostra 4° gara del campionato Fire Battle, un ritorno alle origini presso il Birrificio Hibu. Una gara che potremmo definire familiare, circondati da amici sia tra gli organizzatori, sia tra i nostri “avversari”!   Come sempre si compete su 3 preparazioni: Categoria STEAK, diaframma di manzo. Questa volta […]

Non classé

Fire Battle 2019: Lario BBQ

Pubblicato il

Sabato 11 maggio si è disputato il nostro 3° round del campionato Fire Batte 2019 contro 12 agguerritissime squadre amiche, ospiti della macelleria Seveso a Grandate (CO). La costante di queste gare era sempre stata un tempo incerto, e anche sabato le previsioni non erano delle migliori, con un inizio sotto un cielo coperto e […]

Aneddoti

Fire Battle 2019 – Val Trebbia

Pubblicato il

Domenica 28 Aprile si è svolta la nostra seconda gara del circuito Fire Battle, in quel di Rivergaro (PC) sulle sponde del trebbia. Questa a mio avviso è la gara più piacevole poiché inserita in una location molto interessante, sulle sponde del fiume Trebbia, ed è parte di una festa più ampia che dura 4 […]

Aneddoti

Fire Battle 2019 – Val Cavallina BBQ

Pubblicato il

La stagione 2019 inizia in Val Cavallina, a Trescore Balneario in provincia di Bergamo. Un sabato mattino di metà aprile uggioso, pioggerella leggera a tratti ci farà compagnia per tutta la giornata. Un inizio di stagione strano… quando ci ritroviamo sotto il gazebo siamo un po’ troppo rilassati. Potrebbe essere un po’ di “ruggine” accumulata […]

Aneddoti

Storie di BBQ Italiano #6: All You Can Smoke

Pubblicato il

Oggi ho il piacere di intervistare Domenico Elicio, campione di Italia WBQA 2018 con il team All You Can Smoke, un team “giovane” sulla scena BBQ Italiana, nato solo nel 2016. Com’è iniziata questa avventura? Il tutto inizia in una chat whatsapp dedicata agli utilizzatori di bbq a gas. Lì ci siamo conosciuti e abbiamo iniziato subito […]

Ricette

Smoked Boulevardier

Pubblicato il

Abbiamo già presentato il nostro antipasto freddo Questo è il cocktail che completa il nostro aperitivo che ironicamente abbiamo battezzato il Relax del Padrino! Parliamo di un drink ormai di nicchia, che fa parte della “old school” … Inevitabile che abbia catalizzato la nostra attenzione! Un aperitivo stravagante, tecnico e saporito. Un abbinamento azzardato che […]

Manzo

Sigari di cioccolato e manzo affumicato

Pubblicato il

Questa ricetta nasce nell’ambito dell’ultima gara del 2018. Il tema era finger-food e cocktail, entrambi affumicati. La scelta, come sempre, ci ha portato a valutare qualcosa di non convenzionale… Sono nati così i nostri sigari di cioccolato ripieni di tartare di manzo affumicata! Un aperitivo stravagante, tecnico e saporito. Un abbinamento azzardato che premierà coloro […]

Primi

Risotto alla birra scura con porcini e stracciatella

Pubblicato il

Questa ricetta è un concentrato di sapori decisi ed autunnali, realizzata in occasione della gara Brianza All Star BBQ contest 2018, è stata ideata per valorizzare il gusto della birra all’interno di un primo piatto. La caratteristica di questo risotto è una nota piacevolmente amara e tostata, bilanciata dalla freschezza della stracciatella ed esaltata dall’umani […]

Aneddoti

Pork X-Mas Barbecue Battle

Pubblicato il

Siamo giunti al racconto dell’ultima gara del team Flame No More per il 2018 Questa volta però sarà il racconto della nostra gara, niente cadenza puntuale delle preparazioni, niente cronaca “alla Pizzul”… Oggi voglio raccontarvi un po’ di noi.   La nostra gara inizia sabato sera, quando raggiungiamo Torino con un po’ di anticipo per […]

Aneddoti

Great American BBQ Party

Pubblicato il

Il 22 Novembre 2018, oltre ad essersi celebrato “il giorno del ringraziamento”, è stata una data importante per il team di cui faccio parte, i Flame No More. Dopo un anno di gare, di promozione della nostra passione in giro per la Lombardia (e non solo), dopo tanti piccoli sacrifici individuali e dopo un debutto […]