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Maialino allo spiedo alla Croata

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Da diversi anni trascorro le mie vacanze estive in Croazia.   Il mare e i paesaggi sono molto suggestivi, le persone sono cordiali, e la birra costa poco! Una cosa in particolare mi ha sempre colpito. Appena passato il confine italiano, entrando in Slovenia, ┬ácominciano a spuntare ristoranti con uno strano gabbiotto all’esterno… Viaggiando di […]

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Domenica in famiglia

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Qualche giorno fa sulla mia cronologia di Facebook viene evidenziato un evento BBQ organizzato da Fare Country Service e Il Podere di Binse, con catering fornito dai The Barktenders BBQ Team. Per chi non li conosce, vi basti sapere che oggi sono 5° nella classifica generale Europea del campionato KCBS.  Membro del team è anche il mio […]

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Categoria Amateur

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Nell'ultimo post vi ho raccontato la sessione di Training che ho fatto con il mio team, gli Smoke 'N' Rose. La naturale evoluzione di un training BBQ è mettere in pratica il tutto in una gara, oggi vi racconto la nostra prima gara ufficiale di quest' anno Sabato 6 maggio 2017 si è tenuto il primo BBQ contest […]

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Training Day

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Training Day è il titolo di un film del 2001, in ambito poliziesco, con protagonista Danzel Washington. Un film che a me è piaciuto molto, ma che qui non c'entra nulla.  Training Day è il titolo che voglio regalare alla giornata di domenica 30 aprile 2017, ed è di quel giorno che voglio parlarvi oggi. […]

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Barbecue Hooligans

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Un paio di mesi fa ho cenato, per la prima volta, in questo locale di Monza specializzato in Hamburger e alcune pietanze BBQ. Premetto che ho pagato il mio conto, e che rilascio questa recensione senza nessun interesse personale, e senza nessuna coercizione esterna. ­čśÇ La mia esperienza con l’Hooligans nasce per caso. Una sera […]

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METROPOLITAN BBQ

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Molti di voi si staranno chiedendo perché ho chiamato il mio Blog in questo modo. Cosa c’entra la metropoli con il BBQ e perché specificarlo? Come avrete letto nei post precedenti, la cucina Barbecue è composta da un elemento importante e distintivo, trattasi dell’affumicatura. In aggiunta vi ho anche detto che le cotture tradizionali hanno […]