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Everdure Cube
Vi presento una griglia, ideale per i vostri pic nic, studiata e realizzata da uno chef con ben 3 stelle michelin ma alla portata di tutte le tasche!
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Fornetto RAZZO 57 cm
Smoker verticale di produzione australiana, massiccio e affidabile, Compagno fedele per cucinare in solitaria tanto quanto in ambito ristorativo!
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Weber Spirit E 220 Classic
Pregi e difetti del barbecue "australiano", dalla forma rettangolare ed alimentato a gas... Una cucina da esterno a portata di mano!
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Weber GBS 57
Analizziamo nel dettaglio il Kettle Weber da 57 cm di diametro nella versione GBS. Dispositivo "da giardino" con prestazioni affidabili
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Myron Mixon’s Bbq Rules
Nuova pillolina di recensione di un libro che, fin dalla copertina, si preannuncia molto interessante. Per chi non lo conoscesse Myron Mixon , riassumo dicendo che a oggi è noto come “l’uomo più vincente nel mondo del BBQ” e personaggio televisivo. Il libro riporta diverse ricette tradizionali della famiglia Mixon, originaria della Georgia. A mio avviso, però, la vera protagonista è la “veracità” che emerge dai suoi racconti. La scelta di un lessico colloquiale e il raccontare eventi personali legati al mondo del BBQ rubano la scena alle ricette e rendono il testo molto meno banale di come possa apparire soffermandosi solo sulle ricette (per quanto interessanti ed easustive). Il libro…
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La Cucina Tex Mex
Nuovo appuntamento con le nostre micro recensioni. Sappiamo che il BBQ è una commistione di stili e di ricette, e sappiamo anche che pochissimo (ancora) è stato scritto in italiano su questo tema. Bene, qui abbiamo un chiarissimo esempio di Meltin Pot, grazie a Laurel Evans … Texana di nascita, ma ormai Milanese d.o.c.! Affezionata e orgogliosa delle sue origini, con questo libro ci regala una summa di quelle che sono le ricette della tradizione Texana, spaziano dal grilling al BBQ, senza tralasciare quel tanto di connotazioni storiche che ci permetto di capire meglio “il perchè” di alcune ricette. Il libro ci offre tanti spunti, tante ricette, ma soprattutto ci…
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Ribs & Beer
Recensione del ristorante BBQ situato nell'area Nord di Milano. Serata sicuramente interessante
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Backyard BBQ – Barbecue da giardino
Descrizione del kettle Weber da 47 cm di diametro. Dispositivo "amatoriale" funzionale, dall'ingombro contenuto e dalle prestazioni affidabili!
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Diventare Grill Master
Quarto appuntamento con le nostre mini- recensioni. Oggi parliamo di “Diventare Grill Master. La via Italiana del barbecue” di Gianfranco Lo Cascio. Come sempre, due note sull’autore, Gianfranco è il fondatore della community e del sito che ospita questo blog. Community che ad oggi conta più di 15.000 iscritti, e che è stata la prima in Italia a dedicarsi con costanza al tema del BBQ. Gianfranco ha una grandissima esperienza su questo tema, che ha sviluppato a 360 gradi. Il libro nasce dalle sue esperienze e dalla sua relazione personale con il barbecue; inteso sia come filosofia, sia come strumento di cottura. Pubblicato nel 2015, quando ancora il BBQ in Italia…
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WGA: il piccolo di casa
Descrizione dettagliata del barbecue portatile di casa Weber, che mette le cose in chiaro già dal nome "Weber, Go Anywhere"! Descrizione ineccepibile!