Contorni

Peperoncini Dolci Affumicati

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Questa è una ricetta che stupirà davvero i vostri commensali! Ingredienti semplici, risultato sbalorditivo! In questo caso li cuociamo al barbecue, aggiungendo una nota decisa di affumicato. Questo piatto ha anche un risvolto socialmente utile, farete felici gli amici vegetariani, nel rispetto delle loro scelte alimentari… Provare per credere!   INGREDIENTI 1 confezione di peperoncini […]

Manzo

Tri – Tip Santa Maria

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In questa ricetta si parla di Tri – Tip, un taglio del bovino ben noto anche alle nostra latitudini… SI tratta infatti dello spinacino, caratterizzato dalla sua forma triangolare. Nella tradizione Italiana è spesso cucinato "ripieno" Oggi lo andremo a cucinare intero, lo affumicheremo, e lo serviremo a fette non troppo sottili, in perfetto stile […]

Ricette

RUB Santa Maria

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Come abbiamo visto, lo stile “Santa Maria” richiama i sapori mediterranei e si ispira alla cucina Spagnola. In rete ho trovato diverse varianti, ma la “base” di tutte è racchiusa negli ingredienti che troverete qui di seguito   ·         1 Cucchiaio di sale fino ·         1 Cucchiaio di pepe nero (meglio se macinato fresco) ·         1 […]

Pork

Kansas City Ribs

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Vi presento uno dei 3 capisaldi di quella che viene definita la "HOLY TRINITY" del Barbecue Americano. Partiamo dalla ricetta più semplice, dalle costine, note come RIBS. Nella tradizione americana vengono cotte "intere", utilizzando tutta la baffa o foglio, e non singole come siamo abituati noi. Ci sono diversi tagli di ribs, in base a […]

Contorni

Jacket Potatoes

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Affrontiamo oggi la sezione "Contorni" con la prezzemolina tra le verdure, la patata. Prepariamo una "patata ingiacchettata", coperta dalla sua buccia e farcita con abbondante formaggio, che in cottura diventerà filante e conferirà ulteriore golosità al piatto. E' una ricetta molto facile da preparare ma di sicura efficacia!   INGREDIENTI x 2 2 patate di media […]

Pollo

Chicken Lollipop

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In questa ricetta vedremo come dare forma ad un lecca-lecca partendo da una coscia di pollo. Le dosi riportate sono per 2 persone ed equivalgono ad una confezione di cosce di pollo (in vendita su tutti i banchi di qualunque supermercato, a gruppi di 3)   INGREDIENTI 1 confezione di cosce di pollo – o […]

Pollo

Glazed Chicken Wings

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La sezione delle ricette si inaugura oggi con le Chicken Wings, alette di pollo… un taglio molto economico ma tra i più golosi e facili da preparare.   A fine cottura dovreste sentire al palato diversi elementi: la pelle croccante, la dolcezza della glassa, il sapore mediterraneo delle spezie e la morbidezza della carne   […]