Baltimora Pit Beef
Pubblicato ilQualche settimana fa abbiamo parlato di Baltimora e del suo contributo al mondo BBQ, attraverso la sua versione unica del Pit Beef. Le origini di questo piatto della tradizione, come spesso accade, sono confuse e ci sono mille (e più) ricette “originali”. A me piace consumarlo tiepido e questo influisce molto quando vado a impostare […]