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New England Clam Chowder
Una ricettina invernale, una coccola per il palato! Accostamenti insoliti che danno luogo ad una zuppa davvero corroborante e golosa... Siete pronti ad assaggiare una zuppa di vongole, panna, bacon e patate?
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Bone Marrow – a.k.a. femore di manzo con midollo
ATTENZIONE! Ricetta molto semplice e ad alto contenuto di godimento. Non indicata per chi ha intenzione di iniziare una dieta o ha già iniziato questo percorso! Per una bruschettina sfiziosa, invece, continua a leggere
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Guancia di Manzo Stufata alla birra
ATTENZIONE: CREA DIPENDENZA! Ricetta rivisitata di un piatto della tradizione anglosassone. Gusti decisi, ammorbiditi un po' in questa versione, che vi conquisteranno! Per un piatto unico da leccarsi i baffi...
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Back Stage
Mi sono ritrovato per caso ad assistere alle riprese di alcuni video dello "youtuber" BBQool (alias goliardico del noto giornalista sportivo Luca Bordoni, quando indossa i panni del griller)! E' stata una giornata particolare, un po' come vedersi allo specchio, ma quelli del lunapark ;-)
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Lonza di maiale World Tour!
Può una ricetta, farci viaggiare in lungo e in largo senza nemmeno farci superare la porta di casa. In pieno lockdown, questa ricetta ce l'ha fatta ed è per questo che l'ho chiamata così... una ricetta rock, che mi ha portato in giro per tutto il globo!
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Smoker Box
Volete usare il vostro barbecue australiano al meglio, facendo delle affumicature con i fiocchi?!?!?! Allora la smoker box è l'accessorio che fa per voi!
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Melanzane Grigliate 2.0
Mai più Fettine di melanzana bruciacchiata, oppure mezza cruda... Perché barbecue non è solo carne!
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BARBECUE
Che origini ha il barbecue? Ripercorriamo la storia che ha portato alla nascita e al consolidamenti di quella oggi possiamo ritenere una delle cucine tradizionali americane!
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