• Motor Valley Smoking Race – seconda parte

    Riprendiamo il racconto della gara Smoking Race.   Abbiamo lasciato i nostri compagni ad affrontare la notte al campo gara. Raffaele, dopo aver cucinato insieme ad Omar una “vasca” di paella da condividere con gli altri team, si era già messo all’opera per realizzare il dessert (torta di riso Emiliana), così da farlo riposare tutta notte. A seguire Daniele e Omar, prima di andare a dormire metteranno in cottura la pork shoulder e il brisket, aiutati da Wally. L’unica linea guida emersa prima di separarci è stata… Oggi è andata bene, ma non azzardiamoci a stravolgere il nostro spirito… teniamo i nostri ritmi, seguiamo i nostri gusti e continuiamo a…

  • Rivergaro Grill Contest

    Resoconto della Fire Battle di Rivergaro vista dai Flame No More Doverosa premessa… facciamo queste gare “giornaliere” principalmente per divertirci, ma c’è sempre un MA! La giornata inizia presto per tutti, e alle 7.30 siamo in macchina per raggiungere il campo gara. Il primo MA è che, essendo un giorno di festa e di sole decidiamo di portare con noi le famiglie (vorrai mica fare brutta figura!?!?!?!) Secondo MA… il 25 aprile è il compleanno di mia moglie, cifra significativa, e io me la trascino in gara… La pressione sale! Ultimo MA… quest’anno abbiamo la fortuna di rappresentare Moesta-BBQ Italia, quindi ci teniamo a non sfigurare! Alle 9.00 puntualissimi arriviamo al campo…

  • Domenica in famiglia

    Qualche giorno fa sulla mia cronologia di Facebook viene evidenziato un evento BBQ organizzato da Fare Country Service e Il Podere di Binse, con catering fornito dai The Barktenders BBQ Team. Per chi non li conosce, vi basti sapere che oggi sono 5° nella classifica generale Europea del campionato KCBS.  Membro del team è anche il mio mentore / coach e mi spingo anche a dire amico, Marco Agostini. E' quindi con doppio entusiasmo che mi farebbe piacere partecipare! Questo evento sarà ambientato in un podere dove si allevano dei cani, la passione di mia figlia! Con questi elementi mi viene semplice coinvolgere anche mia moglie che capitola definitivamente alla vista di…