• Hibu B(eer)BQ DAY

    Domenica 10 giugno si è svolta la nostra terza tappa del campionato Fire Battle WBQA, all’interno del Birrificio Hibu di Burago. Un anno fa, sempre ad Hibu, c’è stato l’esordio della formazione attuale, con un bel piazzamento… Ma sappiamo che non si vive di ricordi. In campo ci sono 9 squadre –  La griglia del Frau, gli Autogrillers e i Margaritas Ante Porcos sono i volti ormai noti che ritroviamo sempre con enorme piacere! Mattatori della giornata gli All You Can Smoke, che si occupano del catering per gli avventori, e con un Domenico in grande forma saranno anche gli animatori della giornata. Arriviamo sul posto alle 8.30, e fa…

  • Beer Brats – Salamelle alla griglia

    Volete sorprendere i vostri ospiti rivisitando un “classico da grigliata”? Questa è la ricetta giusta, pochissimi passaggi per ottenere un risultato sbalorditivo!   Preparerete delle salamelle intere, affumicandole prima e facendole riposare nella birra tiepida fino a qualche istante prima del servizio. A me piace servirle come aperitivo, tagliate a fette e usate per farcire un panino insaporito con un velo di maionese.   INGREDIENTI 1 salamella tipo “Mantovana” (con budello naturale) per ogni commensale 1 panino tipo “arabo” ogni 2 commensali maionese 1 bottiglia di birra chiara da 33 cl ogni 2 salamelle   TRIMMING In questo caso la fase di trimming è rapidissima. Basta separare le salamelle tra di…