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Storie di BBQ Italiano #5 : American Home BBQ

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Oggi ho il piacere di raccontarvi una bella storia, una storia che inizia in momento molto difficile, quasi per caso, e sfocia poi in una passione sana che stravolge la vita dei protagonisti! Il nostro interlocutore è Francesco Ruospo, nome molto noto del BBQ Pugliese. Esperto di BBQ sia cucinato che costruito, un artigiano della […]

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Motor Valley Smoking Race – seconda parte

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Riprendiamo il racconto della gara Smoking Race.   Abbiamo lasciato i nostri compagni ad affrontare la notte al campo gara. Raffaele, dopo aver cucinato insieme ad Omar una “vasca” di paella da condividere con gli altri team, si era già messo all’opera per realizzare il dessert (torta di riso Emiliana), così da farlo riposare tutta […]

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Storie di BBQ Italiano # 4 – Mauro Chiefari

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L’ospite di oggi di questa rubrica è Mr. Texicana BBQ, Mauro Chiefari. Per gli appassionati di BBQ come me non servono grosse presentazioni, ma facciamo un veloce riepilogo… Ad oggi sei uno dei pochi italiani che ha fatto del BBQ una professione. In aggiunta sei un pit master che lavora Austin Texas in diversi BBQ joint […]

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Storie di BBQ Italiano #3 – WeBBQ

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Oggi scambiamo 2 chiacchiere con Andrea Bergamante, rappresentate di WeBBQ.it. WeBBQ è un’azienda Italiana specializzata nella produzione “off market” di accessori per il barbecue. Questa realtà nasce prima da una passione per il mondo del bbq e sfocia poi nel desiderio di realizzare modifiche di qualità che possano migliore l’esperienza di cucina. Ti ritrovi in […]

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Storie di BBQ Italiano #2 – Campfire Lodge 2018

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L’ospite di oggi, portavoce dei Barktenders, è Marco Agostini. Abbiamo già scritto di lui parlando del suo libro uscito qualche mese fa.   Lo abbiamo scomodato per capire di più su un evento, unico nel suo genere, organizzato da questo team. Marco lascio a te la parola pre presentare il Campfire Lodge! Il Campfire Lodge […]

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Storie di BBQ italiano -OH MY RUB!

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Inauguriamo una nuova rubrica di questo blog. Uno spazio dedicato al movimento BBQ Italiano, raccontato attraverso alcuni dei suoi protagonisti.   Ormai tutti avete confidenza con il termine rub, vero? Se così non fosse vi invito a dare un’occhiata qui.   Abbiamo sempre ritenuto questo mix di spezie tipico della cultura bbq americana, prodotto quasi […]