• Rivergaro Grill Contest

    Resoconto della Fire Battle di Rivergaro vista dai Flame No More Doverosa premessa… facciamo queste gare “giornaliere” principalmente per divertirci, ma c’è sempre un MA! La giornata inizia presto per tutti, e alle 7.30 siamo in macchina per raggiungere il campo gara. Il primo MA è che, essendo un giorno di festa e di sole decidiamo di portare con noi le famiglie (vorrai mica fare brutta figura!?!?!?!) Secondo MA… il 25 aprile è il compleanno di mia moglie, cifra significativa, e io me la trascino in gara… La pressione sale! Ultimo MA… quest’anno abbiamo la fortuna di rappresentare Moesta-BBQ Italia, quindi ci teniamo a non sfigurare! Alle 9.00 puntualissimi arriviamo al campo…

  • Beer Brats – Salamelle alla griglia

    Volete sorprendere i vostri ospiti rivisitando un “classico da grigliata”? Questa è la ricetta giusta, pochissimi passaggi per ottenere un risultato sbalorditivo!   Preparerete delle salamelle intere, affumicandole prima e facendole riposare nella birra tiepida fino a qualche istante prima del servizio. A me piace servirle come aperitivo, tagliate a fette e usate per farcire un panino insaporito con un velo di maionese.   INGREDIENTI 1 salamella tipo “Mantovana” (con budello naturale) per ogni commensale 1 panino tipo “arabo” ogni 2 commensali maionese 1 bottiglia di birra chiara da 33 cl ogni 2 salamelle   TRIMMING In questo caso la fase di trimming è rapidissima. Basta separare le salamelle tra di…