• Diventare Grill Master

    Quarto appuntamento con le nostre mini- recensioni. Oggi parliamo di “Diventare Grill Master. La via Italiana del barbecue” di Gianfranco Lo Cascio. Come sempre, due note sull’autore, Gianfranco è il fondatore della community e del sito che ospita questo blog. Community che ad oggi conta più di 15.000 iscritti, e che è stata la prima in Italia a dedicarsi con costanza al tema del BBQ. Gianfranco ha una grandissima esperienza su questo tema, che ha sviluppato a 360 gradi. Il libro nasce dalle sue esperienze e dalla sua relazione personale con il barbecue; inteso sia come filosofia, sia come strumento di cottura. Pubblicato nel 2015, quando ancora il BBQ in Italia…

  • La Bibbia Del Barbecue

    Prosegue la nostra rubrica dedicata ai consigli per la lettura ed oggi parliamo di uno dei capisaldi del suo genere: "La Bibbia del Barbecue " L'autore è Steven Reichlen, uno dei massimi esperti di questo argomento, che vanta diverse pubblicazioni e diversi programmi TV. Americano di origni, nato in Giappone e cresciuto a Baltimora, ha girato il globo alla ricerca di tutte le tecniche della cottura su griglia, e questo libro ne è la summa! Ci sono ricette da tutto il mondo, purtroppo spesso difficilemnte replicabili. Allarga gli orizzonti del lettore, esplora tantissime sfaccettature e versioni della cucina barbecue Per me è fonte di grande ispirazione. Purtroppo, essendo un libro di quasi 20…